Канелони по креолски

Източник: Бон Апети

Дата: 18.11.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 938

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г брашно
3 яйца
1 с. л. олио
250-300 г телешка кайма
1 глава лук, ситно нарязан
1 червена камба
4-5 с. л. слънчогледово олио
1 ч. л. риган
сол
лют пипер на вкус
680 г консервирани домати
2 скилидки чесън
2-3 с. л. олио
сол
100 г кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Пресятото брашно, яйцата и олиото се смесват в купа. Тестото се меси, докато започне да става лепкаво. Оставя се да отлежи, през това време се приготвя плънката.

Ситно нарязаният лук се запържва в олио до златисто, добавят се чушката и каймата, разбърква се. Щом стане на трохи, се слагат подправките и съдът се оттегля от огъня.

Тестото се поставя върху набрашнен плот и се разточва на тънки кори, като непрекъснато се ръси с брашно. Корите се нарязват на правоъгълници с размер 4 на 6 см.

В тенджера с кипнала подсолена вода последователно се слагат нарязаните правоъгълници. Щом изплуват на повърхността, се вадят и се поставят върху чиста кухненска кърпа. Върху всеки правоъгълник се слага от плънката и се навиват рулца.

Продуктите за соса се смесват и се разбиват с пасатор. Канелоните се подреждат в намазана с масло тава, заливат се със соса и се пекат 20-30 минути в умерено загрята фурна (при температура 180 градуса).

Подобни рецепти:

Канелони с пиле