Къри пай с картофи и патладжани

Източник: Бон Апети

Дата: 25.11.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 697

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг картофи
2-3 патладжана
250 г стерилизирани домати
3 скилидки чесън
1 глава лук
1 ч. ч. леща
7-8 с. л. олио
1 ч. л. къри
сол

Начин на приготвяне:

Лещата се вари 20-30 минути (без да се разварява) и се изцежда в гевгир. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета, варят се 10-15 минути в кипнала подсолена вода и също се изцеждат в гевгир. Патладжаните се измиват, обелват се, нарязват се на филии, посоляват се и се оставят да се отцедят за около 20 минути.

Отцедените патладжани се нарязват на кубчета и се запържват в сгорещена мазнина. Добавят се нарязаните наситно чесън и 1/2 глава лук, поръсва се с къри. Накрая се поставят скълцаните домати и се оставя на тих огън, за да се задуши.

В намаслена тава се изсипва сместа с патладжаните и се разбърква с лещата. Върху този пласт се разпределят картофите, а останалата 1/2 глава лук се нарязва на лентички и се разпределя най-отгоре върху пая. Пече се около 35-40 минути в умерено загрята фурна (при температура 180 градуса).

Подобни рецепти:

Броколи с тофу в бадемов сос