Каша от челядинки

Дата: 06.05.2014

Източник: Даниел Банчев

ТИТЛА: Главен готвач

30 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

10 683

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г челядинки
4 стръка пресен лук
80 г краве масло
350 - 400 мл прясно мляко
1 - 2 с. л. брашно
2-3 стръка мащерка
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Челядинките имат специфичен аромат и вкус и са много подходящи за приготвянето на супи, плънки, каши или гарнитури. Измийте добре челядинките, след което ги отцедете от водата, отрежете пънчетата, а ако са дребни, ги използвайте цели. Лука нарежете на ситно. В тиган разтопете 50 г масло и към него добавете ситно нарязания лук и гъбите.
2		Разбъркайте добре и ги оставете да се задушат, докато гъбите омекнат и намалят обема си. Веднага ще усетите невероятния аромат на ястието и всички в къщата вече ще знаят, какво приготвяте. Добавете сол на вкус и 1 или 2 с. л. брашно, като го поръсите и разбърквате внимателно, за да се разпредели брашното равномерно и да не се получат бучки.
3		Добавете и 2-3 стръка прясна мащерка. (По правило: когато има челядинки, то вече има и дива мащерка.) Към гъбената смес добавете 350-400 мл прясно мляко. Бъркайте добре, като кашата от гъби трябва да ври докато се сгъсти. След като кашата от гъби достатъчно се сгъсти – тя е готова.
4		Това пролетно ястие е много вкусно и лесно за приготвяне. Разнообразете своята трапеза с него. Всеки различен вид гъби има различен вкус и аромат, който се пренася и върху ястията, приготвени със съответния вид гъби.