Катми по воденичарски

Източник: Бон Апети

Дата: 23.02.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 582

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 1/2 ч. ч. брашно (500 г)
3 ч. ч. прясно мляко
1/2 пакетче прясна мая
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. сол
300-400 г свинско месо
3 кисели краставички
1 глава лук
2 с. л. доматено пюре
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. сол
щипка кимион
черен пипер на вкус
няколко листа зелена салата

Начин на приготвяне:

В купа се разтваря маята с малко мляко и захарта, след това постепенно се прибавя част от брашното и от прясното мляко, оставя се да престои 10 минути.

Когато се образуват балончета, се прибавят останалото мляко и брашно. Изчаква се малко, наливат се 100-150 мл вода (тестото трябва има гъстотата на боза) и престоява още 10 минути.

Месото за плънката се накълцва, запържва се в сгорещено олио, поръсва се със сол.

Добавят се наситненият лук, нарязаните кисели краставички, доматеното пюре и подправките.

Сгорещеният сач се намазва с краве масло и върху него се изсипва от тестото, така че да го покрие изцяло. Катмата се изпича за по около 5 минути от всяка страна.