Кебапчета в бекон с пикантен доматен сос

Дата: 15.08.2020

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

4 порции

Чудно вкусно мезе - с много месо и пикантна екстра с домати

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

10 480

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г смляно свинско месо (гърди без кост)
500 смляно телешко месо (врат)
12 ленти бекон
3 филии бял хляб
150 мл прясно мляко
20 г краве масло
20 мл олио
1/4 ч. л. индийско орехче
1 щипка чили на прах
сол и черен пипер на вкус

за соса:
400 мл гъст доматен сос
4 скилидки чесън
1 с. л. горчица
2 с. л. зехтин
4 с. л. мед
4 с. л. винен оцет
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		От хлябът се изрязват корите и меката част се накисва в млякото.
2		После се отцежда и се смесва в купа с двата вида месо, индийското орехче, сухото чили, сол и черен пипер. Омесва се добре с ръце.
3		От сместа се оформят дебели кебапчета, който се покриват с резени бекон. Оставят се в хладилник за 10–20 минути.
4		Запържват се в сгорещените олио и масло от всички страни, после се изваждат от тигана и се прехвърлят в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор, за около 15 минути.
5		Чесънът за соса се запържва в сгорещения зехтин. Прибавят се доматите, медът, горчицата, оцета, сол и черен пипер. Сосът се оставя да се редуцира до 1/2.
6		Готовите кебапчета се поднасят с пикантния сос. Съвет: От тези продукти излизат 12 кебапчета - предвидени са по 3 в порция.