.png)
.png)
Бананов сладкиш
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
3 часа и 30 минути (и време за охлаждане)
18 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
6
30 050
видяна
3
сготвена
Необходими продукти:
за пандишпана:
150 г захар
130 г брашно
8 яйца
1 ванилия
150 г захар
130 г брашно
8 яйца
1 ванилия
за меренга:
300 г захар
100 г орехи
30 г пълнозърнесто брашно
6 белтъка
300 г захар
100 г орехи
30 г пълнозърнесто брашно
6 белтъка
за крема:
300 г подсладено кондензирано мляко
250 г краве масло (със стайна температура)
200 г крем сирене
300 мл компот от праскови (сок и плодове)
250 мл животинска сметана
300 г подсладено кондензирано мляко
250 г краве масло (със стайна температура)
200 г крем сирене
300 мл компот от праскови (сок и плодове)
250 мл животинска сметана
за украса:
100 г цели орехови ядки
100 г цели орехови ядки
Начин на приготвяне:
1
Орехите за меренга се смилат, заедно с 30 г от захарта и брашното.
2
Белтъците се разбиват с щипка сол на пяна, а след това – със захарта на сняг.
3
Добавя се ореховата смес и се разбърква внимателно.
4
Полученият меренг се сипва в правоъгълна тава, застлана с пергаментова хартия. Пече се на 150 градуса за 10 минути, след това температурата се намалява на 100 градуса и се суши между 2 часа и 40 минути и 3 часа.
5
Охлажда се и се разрязва на два блата.
6
Яйцата за пандишпана се разделят на белтъци и жълтъци.
7
Белтъците се разбиват с щипка сол на пяна, прибавя се половината захар и се разбиват на сняг.
8
Жълтъците се разбиват с останалата захар.
9
Сместа с жълтъци се разбърква внимателно с белтъчната.
10
Прибавят се ванилията и брашното и хубаво се разбърква.
11
Изсипва се в тава, застлана с хартия за печене. Пече се 15–20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
12
Разрязва се на два тънки блата.
13
Кондензираното мляко се разбива с маслото.
14
Добавя се крем сиренето и отново се разбива. Сместа се разбърква с предварително разбитата сметана.
15
Плодовете и сокът от компота се пюрират.
16
Единият пандишпанов блат се маже с компота, покрива се с 1/4 от крема.
17
Поставя се единият белтъчен блат, покрива се с 1/4 от крема.
18
Захлупва се с другият белтъчен блат, намазва се 1/4 от крема.
19
После пак пандишпанов блат и пак се намазва с компота. Покрива се хубаво с останалия крем, като се намазват и стените.
20
Оставя се да престои поне 4 часа в хладилник. По желание се правят декоративни шарки и се подреждат целите орехови ядки.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
151 ДУШИ ОНЛАЙН
Биляна Недялкова сготви Супа от коприва
Елена сготви Лазаня с рагу
Елена сготви Карфиолени хапки
vitorio78 се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
