Козунак със сметана

Дата: 02.05.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути (и време за втасване)

И с много стафиди, накиснати в ром, а също и с филирани бадеми за разкош

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

24 264

видяна

сготвена

Необходими продукти:

5 ч. ч. брашно
3 яйца (размер L)
3/4 ч. ч. захар
150 мл прясно мляко
150 мл животинска сметана
160 г краве масло
1/2 кубче жива мая
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. ч. филирани бадеми
1 ч. ч. бели стафиди
100 мл тъмен ром
1/2 ч. л. индийско орехче
кората от 2 лимона
жълтък за намазване
кристална захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Стафидите се накисват в рома от предния ден. Бадемите се запичат на сух тиган. Маята се разтваря в малко топла вода с една щипка от захарта и се оставя да шупне. В купа се смесват брашното, настърганата лимонова кора, шупналата маята, разтопеното краве масло, затоплените прясно мляко и сметана, едно цяло яйце и два жълтъка, индийското орехче, захарта и солта.
2		Замесва се меко тесто, към което се прибавят отцедените от рома стафиди и запечените и охладени бадеми. Тестото се поставя в купа, покрива се с капак (фолио за свежо съхранение) и се оставя да втасва докато удвои обема си.
3		Когато е готово се разделя на две равни части. От всяка се оформят 3 дълги (50–60) см фитила, които леко се усукват.
4		Фитилите се сплитат три по три стегнато. Плитките се поставят във форми терин с намокрена пергаментова хартия на дъното. Оставят се да втасат повторно.
5		След това се намазват с разбит с малко вода жълтък и се поръсват с кристална захар.
6		Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 30 минути. След това температурата се намалява на 150 градуса, с вентилатор, и се допича за още 20 минути. Съвет: От тези продукти излилзат два козунака.

Емил Петков се регистрира в сайта.

анатоли сготви Гювечета с луканка, овче сирене и чушки

Тотьо сготви Запечени „Фермерски яйца“

Лили Стоянова коментира рецептата Юфка кебап

Лили Стоянова сготви Юфка кебап

Маргарита Ганева коментира рецептата Палачинки с месо с мексикански привкус

Маргарита Ганева сготви Палачинки с месо с мексикански привкус

Маргарита Ганева се регистрира в сайта.

Ани Желева сготви Пиле с грах

Йоана К. сготви Пълнени тиквички в ориенталски стил

Маноела сготви Мъфини с маслини и сирене

Елена сготви Свински сач по павликенски

Антония сготви Лесен кекс

Антония сготви Кюфтета от червен боб и царевица

s. се регистрира в сайта.

Йоанна Рачева сготви Мусака

Йоанна Рачева сготви Картофени кюфтета с млечен сос

Мариана Матева се регистрира в сайта.

mandolska коментира рецептата Талиатели „Алфредо“ с манатарки

mandolska коментира рецептата Коблер с нектарини и боровинки

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Козунак със сметана

Зареждане на видео рецептата ...