Крокети от сирене

Дата: 18.06.2007
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
250 г сирене
1/2 ч. л. гранулиран чесън
1 с. л. оцет
1 с. л. доматено пюре
4 с. л. олио
3-4 стръка магданоз
1 зелена чушка
7-8 печени чушки
галета за овалване
1/4 ч. л. кимион
1/2 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сминдух
1 ч. ч. брашно
1 ч. ч. прясно мляко
3 яйца
60 г краве масло
250 г кашкавал "Балкански"
1/2 ч. л. сол
 

Начин на приготвяне:
1
Крокети от сиренеМаслото се загрява в тенджерка, сипва се брашното и се запържва, като се бърка.
2
Крокети от сирене 2След това съдът се оттегля от котлона, налива се прясното мляко и се бърка, докато се получи плътна смес.
3
Крокети от сирене 3Сиренето и кашкавалът се настъргват на едро ренде, добавят се в тенджерата и сместа се бърка, като се загрява на слаб огън.
4
Крокети от сирене 4Подправя се с червен пипер, кимион и сминдух, сваля се от котлона и се оставя да се охлади леко.
5
Крокети от сирене 5Жълтъците на яйцата се отделят и се наливат в тенджерата.
6
Крокети от сирене 6Сместа се разбърква добре. Сипва се в покрит с вакуумиращо фолио правоъгълен съд, покрива се и отгоре с фолиото и се оставя да престои поне 3 часа в хладилник.
7
Крокети от сирене 7Охладената смес се изважда от фолиото и се нарязва на правоъгълни парчета.
8
Крокети от сирене 8Крокетите се овалват в галета, придава им се цилиндрична форма и се панират последователно в белтъци и галета. Пържат се в обилно количество загрято олио.
9
Крокети от сирене 9Продуктите за соса се пасират, докато се получи еднородна смес.
10
Крокети от сирене 10При сервиране всяка порция крокети се гарнира с изстудения сос от чушки.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Raim Arzu се регистрира в сайта.
Анна коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Печени картофи по провансалски
G. коментира рецептата Тиквички ала пармиджана
Мира Годинячка коментира рецептата Морковен чийзкейк
Мария Глухчева се регистрира в сайта.
Мария коментира рецептата Сладкиш „Негърче“
Мария се регистрира в сайта.
Десислава се регистрира в сайта.
Славина Видева се регистрира в сайта.
мариела коментира рецептата Йоркширски пудинг с билки
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта