Крокети от целина със синьо сирене

Дата: 02.03.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 512

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 глави целина (500 г)
2 с. л. лимонов сок
6 с. л. зехтин
1 шепа сушени домати (20 г)
1 маруля
олио за пържене
галета за овалване
2 щипки сол
3-4 с. л. картофено пюре на прах
50 г синьо сирене
2 яйца
1 клонка розмарин

Начин на приготвяне:

1		Сушените домати се заливат с гореща вода и се оставят да набъбнат. Целината се почиства, нарязва се на кубчета и се сварява. Охлажда се и се намачква на пюре.
2		Марулите се нарязват на ивици и се разбъркват с наситнените сушени домати. В купичка се смесват лимоновият сок, зехтинът, стритите листа розмарин и солта. Салатата се овкусява с дресинга.
3		В пюрето от целина се поставят 1 яйце, картофеното пюре и солта. Разбърква се. От сместа се оформят крокети. В средата на всеки се прави дупка, в която се слага по парче синьо сирене.
4		Крокетите се овалват в разбито яйце и галета и се пържат в предварително загрято олио. Сервират се със салатата.