Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Кулебяка от щука

Котлети от шаран със сос от чушки и карамелизиран лук

Пиле "Аврора"

Кулебяка от щука

Източник: Бон Апети

Дата: 23.11.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 136

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 яйце
400 г брашно
100 г маргарин
1 1/2 ч. ч. прясно мляко
1/2 кубче прясна мая
1 ч. л. сол
800 г рибно филе
1 1/2 ч. ч. ориз (200 г)
2 глави лук
2 яйца
50 г масло
стрък естрагон (1 ч. л. сух)
2 с. л. сметана
1/2 ч. л. черен пипер
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява. Половината се отделя в дълбока купа, разбърква се разтворената в хладко мляко мая, покрива се и се оставя да шупне. В шупналото тесто се поставя 1 яйце, постепенно се добавя другата част от брашното, слага се маргаринът.

Добре омесеното тесто се разточва на блат с елипсовидна форма и дебелина около 1 см.

Яйцата се сваряват. Оризът се посолява и се сварява в 750 мл вода (трябва да е добре сварен, до лепкав). Прехвърля се в намаслена тава, добавя се маслото. Пече се до златисто в предварително загрята до температура 220 градуса фурна.

Част от рибното филе (100-150 г) се нарязва на ивички и се отделя. Останалото филе и лукът се нарязват надребно и се смилат в кухненски робот или в месомелачка. Полученото пюре се прехвърля в дълбока купа и се смесва с ориза, нарязаните наситно яйца, естрагона, солта, черния пипер и сметаната.

Разточеният блат се поставя в тавата за печене, върху него последователно се разпределят част от плънката, нарязаното на лентички рибно филе и останалата част от плънката. Поръсва се с черен пипер.

Плънката се завива добре с тестото. Оставя се да отлежи 20 минути, отгоре се намазва с разбит яйчен жълтък и се правят няколко прореза с нож. Пече се около 30-40 минути в предварително сгорещена до температура 200-220 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Пиперено свинско със зеленчуци