Кюфтета от соя с лимоново-таханов сос

Източник: Бон Апети

Дата: 05.12.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

491 329

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г соя
1 глава лук
7-8 стръка магданоз
1-2 филии хляб
1 ч. л. сол
1 с. л. доматено пюре
1/2 ч. л. смлян кимион
1 яйце
1 с. л. сусамово семе
1 к. ч. прясно мляко
1 щипка сол
брашно за овалване
царевичен грис за овалване
1/2 ч. ч. сусамов тахан
1/2 ч. ч. вода
2 скилидки чесън
лимонов сок на вкус

Начин на приготвяне:

Соята се накисва във вода, за да набъбне. След това се залива със студена вода и се вари 30-40 минути. Водата се отцежда и соята се пюрира.

Постепенно се добавят нарязаните лук и магданоз, като пюрирането продължава. Щом стане хомогенна смес, се прибавят хляб, сол, доматено пюре и кимион и се пюрира. От сместа се оформят кюфтета.

Яйцето се разбива със сусамово семе, прясно мляко и сол. Соевите кюфтета се потапят в яйцето, след това се овалват в царевичен грис и брашно.

Кюфтетата се пържат в предварително загрято олио по 1-2 минути от всяка страна. Изваждат се върху салфетка, за да се отнеме излишната мазнина.

Сосът се приготвя, като сусамовият тахан се разбива с вода, наситнен чесън, сок от лимон и сол. Кюфтетата се сервират със соса и се поръсват с наситнен магданоз.

Подобни рецепти:

Пиянчин боб по неврокопски