Леща с кокос

Източник: Бон Апети

Дата: 26.11.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 994

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250–300 г леща
1/2 ч. л. канела
1 ч. л. сол
2 карамфилчета
3 зърна кардамон
1 ч. л. куркума
1 ч. л. кориандър на зърна
1 ч. л. кимион на зърна
4-5 с. л. кокосови стърготини
5 с. л. олио
1 глава лук
лют пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лещата се сварява в 750 мл вода и се овкусява с кардамоновите зърна. Зърната кимион и кориандър се запичат за 1/2 минута в сух тиган, след което се начукват в хаванче. Кокосовите стърготини се заливат с 250 мл вряла вода, престояват около 5 минути.

Лукът се реже надребно и се запържва до златисто в сгорещената мазнина. Прибавя се накълцаният чесън. Разбърква се.

Добавят се счуканите зърна кимион, целите зърна кориандър, куркумата на прах и карамфилът. Разбърква се, пържи се около минута и се добавя лютивият пипер.

Готовата запръжка се добавя към сварената леща. Овкусява се с канелата и солта. Разбърква се и се оставя да поври на слаб огън около 10 минути.

Кокосовите стърготини се прецеждат. Полученото кокосово мляко се прибавя към лещата и се вари още 5 минути. Преди ястието да се сервира, карамфилът и кардамонът се отстраняват.

Подобни рецепти:

Праз по бахчевански