Марулени сарми с риба меч

Дата: 07.06.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 643

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 маруля
1 с. л. кетчуп
1-2 с. л. захар
сокът от 1 лимон
1/4 ч. л. сусамово олио
1/2 ч. л. смлян джинджифил
2 с. л. соев сос
2 с. л. олио
бялата част на 2 стръка пресен лук
2 котлета от риба меч (300 г)
3 бр. рулца от раци
100 г печурки
зелената част на 2 стръка пресен лук
1 щипка лют червен пипер

Начин на приготвяне:

1		Рибата се сварява на пара за 15 минути.
2		Зелената част на лука се бланшира за 30 секунди и веднага след това се изстудява. По същия начин се бланшират и марулените листа.
3		Бялата част на лука се нарязва наситно и се запържва за кратко (15 секунди) в предварително загрятото в уок олио. Добавят се нарязаните надребно печурки и се пържат 2-3 минути.
4		Поръсва се с джинджифил. Леко се запържва, наливат се соевият сос и сусамовото олио. Добавят се нарязаните надребно рулца от раци. Смесва се с почистената от костите и кожата, наситнена риба.
5		Плънката се разпределя в бланшираните марулени листа и се завива, като се оформят сарми. Връзват се с бланшираните листа лук.
6		Сосът се приготвя, като сокът от лимона се разбива с кетчупа, захарта и червения пипер. Сармите се сервират със соса.