Мидена супа по рибарски

Дата: 19.06.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 кг черни миди с черупки
100 г кисело мляко
40 г ориз
50 мл олио
2 моркова
2 скилидки чесън
1 стрък стеблена целина
1 малка глава лук
1 домат
1/2 връзка девесил (+ за сервиране)
1 дафинов лист
1 жълтък
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Мидена супа по рибарскиМидите се почистват и се измиват много добре. Чесънът се нарязва на ситно и се запържва за кратко в половината от олиото. Изсипват се мидите, слагат се и стръковете девесил и се похлупва.
2
Мидена супа по рибарски 2Мидите се готвят така, докато се отворят – около 2 минути. Полученият бульон се прецежда, а мидените ядки се изваждат от черупките.
3
Мидена супа по рибарски 3Лукът, морковите и целината се почистват, нарязват се на ситно и се задушават под капак в останалата мазнина – до омекване.
4
Мидена супа по рибарски 4Наливат се прецеденият бульон и около 1 л вода. Пуска се дафиновият лист и супата се оставя на умерен огън – да кипне.
5
Мидена супа по рибарски 5Доматът се попарва, обелва се, нарязва се на кубчета и се слага в супата.
6
Мидена супа по рибарски 6Вари се още около 10 минути и се сипва оризът.
7
Мидена супа по рибарски 7Киселото мляко се разбърква с жълтъка и брашното.
8
Мидена супа по рибарски 8Налива се и малко от горещия бульон, за да се темперира.
9
Мидена супа по рибарски 9Когато оризът стане готов, супата се застройва и се овкусява със сол и черен пипер. Добавят се и мидените ядки.
10
Мидена супа по рибарски 10Поднася се с листенца девесил.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Николай Гинев се регистрира в сайта.
Даниела Дечева публикува рецептата Черешов пай
Даниел Славов публикува рецептата Шоколадово суфле
Teodorina Tsankova публикува рецептата Хрупкаво зелено смути
меримел публикува рецептата Менемен
Kolev Tsvetomir се регистрира в сайта.
Силвия коментира рецептата Домашна царевична тортиля
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта