Миш-маш в точени кори

Дата: 04.08.2011

50 минути

2 порции

Един различен миш-маш – спомен от детството на Лора

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

500 249

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г лук
150 г зелени чушки
150 г чушки сиврия
100 г краве масло
1 голям домат
100 г печени червени чушки (от буркан)
6 яйца
250 г краве сирене
1 връзка магданоз
1/2 пакет фини точени кори
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лукът и зелените чушки се нарязват наситно и се запържват в част от маслото до полуомекване.
2		Доматът се нарязва на кубчета, червените чушки – наситно и се прибавят към омекналите зеленчуци. Овкусяват се с черен пипер и се задушават, докато се изпари течността.
3		Яйцата се разбиват в купа. Към тях се прибавят натрошеното сирене и ситно нарязаният магданоз и се разбърква добре.
4		Яйчената смес се изсипва при леко изстиналите зеленчуци и отново се разбърква.
5		Отрязва се парче хартия за печене, което се намокря с вода, намачква се и се разстила върху кухненски плот. Намазва се билно с част от останалото масло.
6		Две от корите се слагат една до друга върху хартията откъм широката си част и се намазват с масло. Върху тях се подреждат нови две кори и също се намазват. Това се повтаря до изчерпване на корите.
7		След това хартията, заедно с корите, се премества внимателно в тиган с огнеопорна дръжка. Оформя се вдлъбнатина по ръба на съда.
8		Миш-машът се изсипва в корите.
9		Покрива се с тези, които са останали извън тигана. Хартията, която също е останала извън тигана, се отлепва от корите и се откъсва, за да не се запали.
10		Ястието се запича закратко на котлон, докато хване хрупкава коричка отдолу.
11		След това се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10–15 минути.