Мус от тиква с орехово тофе

Дата: 10.12.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 775

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг тиква тип “Цигулка”
1/2 ч. ч. захар
50 г орехови ядки
50 г масло
1 щипка бахар
1 щипка индийско орехче
1 щипка канела
2-3 капки ванилова есенция
2-3 капки есенция ром
8 с. л. захар
500 мл течна сметана
4 жълтъка
олио за намазване

Начин на приготвяне:

1		Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета и се сварява за 15-20 минути. Ореховите ядки се смилат наедро.
2		Маслото се разтопява в предварително загрята тенджера, изсипва се захарта и се оставя да се карамелизира, като се бърка. Смлените орехови ядки се изсипват в карамела, разбъркват се и се изсипват в съд, в който е поставено намазано с олио алуминиево фолио. Разпределят се добре.
3		Сместа се оставя се да стегне, начупва се и се смила на едри трохи в кухненския робот.
4		В малка тенджера се смесват жълтъците, половината сметана, захарта, канелата, индийското орехче, бахарът, есенцията ром. Разбърква се с тел и се вари, докато се сгъсти леко.
5		Получилият се крем се налива постепенно върху тиквата. Намачква се, ароматизира се с ваниловата есенция и отново се намачква. Останалата сметана се разбива на пухкава пяна. Смесва се с тиквеното пюре.
6		Поднася се, като в подходящи чаши се слага тофе, отгоре – мус, отново ядки и мус. Отгоре се поръсва с карамелизираните ядки. Десертът се оставя за 2 часа в хладилник, покрит.

Албена Атанасова коментира рецептата Хрупкави пържоли с билки

Албена Атанасова сготви Хрупкави пържоли с билки

Кристин Манолова се регистрира в сайта.

Силвия сготви Салата с рукола, домати и пармезан

Йоана К. сготви Градинарска супа с писту

Силвия коментира рецептата Салата с елда, репички и пармезан

Даниела Дечева коментира рецептата Трицветна торта

Даниела Дечева сготви Трицветна торта

Лусияна се регистрира в сайта.

Лили Стоянова коментира рецептата Тарт „Рататуй“

Лили Стоянова сготви Тарт „Рататуй“

Силвия сготви Салата с елда, репички и пармезан

Teodora Baeva сготви Крем супа от тиквички

zmugly коментира рецептата Стек от риба тон

zmugly сготви Стек от риба тон

Петя сготви Пилешка супа

Йоана К. сготви Студена супа от пъпеш с джинджифил

Mariyana Petrova коментира рецептата Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova сготви Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova коментира рецептата Подправка „Заатар“

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Мус от тиква с орехово тофе