Супа от тиква със смокинови кенели

Нахутова чорба с кимион

Източник: Бон Апети

Дата: 26.01.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 969

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250-300 г нахут
3 печени червени чушки
2 скилидки чесън
5-6 с. л. зехтин
2 с. л. доматено пюре
2 с. л. брашно
1 ч. л. зърна кимион
1/2 ч. л. червен пипер
1 щипка лют червен пипер

Начин на приготвяне:

Нахутът се вари около 30-40 минути. (Ако има нужда, се долива хладка вода.)

Кимионът се запича на сух тиган за около 30-40 секунди, поставя се в хаванче, добавят се чесънът, щипка сол, малко зехтин и се счуква.

Чушките се нарязват наситно, намачкват се с чесъна. Сместа се прехвърля в купа, поставят се лют и сладък червен пипер и доматено пюре. Добавя се предварително загрят зехтин, разбърква се добре и се изсипва при нахута. Ври още 15-20 минути, като към края се посолява.

Брашното се запича на сух тиган, докато придобие кремав цвят. Размива се с топла вода, докато се получи кашичка. След това се изсипва в супата и се разбърква добре. Ври още 5 минути. При сервиране може да се поръси с магданоз.

Подобни рецепти:

Бертенска рибена супа