Нуга сладолед с мед и бадеми

Дата: 21.05.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Френска кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

485 306

видяна

сготвена

Необходими продукти:

370 мл готварска сметана
60 мл студена вода
60 г захар
60 г мед
50-60 г сурови бадеми
4 белтъка
1 ч. ч. малини (100 г)
1 с. л. захар

Начин на приготвяне:

1		Бадемите се сипват в купа, заливат се с вряла вода и се изчаква да се охладят.
2		След това се обелват (за целта може да се използва кухненска кърпа), изпичат се в сух тиган и се смилат на едри парчета.
3		Белтъците се разбиват с миксер, като към края се добавя 1 с. л. захар.
4		Приготвя се захарен сироп, като в тенджера се смесват 60 мл вода и 60 г захар. След като кипне, сместа се оставя да ври около 5 минути.
5		За да се провери готовността на сиропа, малко от него се капва в съд със студена вода. Ако е готов, сиропът става на топче.
6		Сиропът се налива на тънка струйка в белтъците, като те междувременно се разбиват с миксер.
7		Охладената сметана се сипва в дълбока купа и се разбива с миксер, като към края се добавя медът.
8		Белтъците се смесват със сметаната. Сипват се смлените бадемови ядки и се разбърква добре.
9		В предварително намазана с олио форма за кекс се сипва част от сместа и по краищата се нареждат половината малини.
10		Отгоре се разпределя част останалия крем, още един ред малини и отново крем. Готовият десерт се оставя да стегне за 3-6 часа във фризер.