Ньоки със сос от „Горгонзола“

Италиански специалитет
Източник: Бон Апети
Дата: 10.03.2021

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
800 г стари картофи
1 яйце
160 г брашно (+ за поръсване)
1/4 ч. л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

за соса:
150 г сирене „Горгонзола"
100 мл животинска сметана
1/2 глава лук
1 скилидка чесън
20 г краве масло



Начин на приготвяне:
1
Ньоки със сос от „Горгонзола“
Картофите се сваряват, обелват се и докато са още топли, се пюрират с преса за картофи.
2
Ньоки със сос от „Горгонзола“ 2
Смесват се с брашното, яйцето и индийското орехче и се овкусяват със сол и черен пипер.
3
Ньоки със сос от „Горгонзола“ 3
Замесва се тесто, като не се бърка много и от него върху набрашнен плот се оформят фитили, които се нарязват на парчета с дължина 2–3 см.
4
Ньоки със сос от „Горгонзола“ 4
Върху всяко парче се прави шарка с вилица.
5
Ньоки със сос от „Горгонзола“ 5
Ньоките се варят в подсолена вода, докато изплуват на повърхността.
6
Ньоки със сос от „Горгонзола“ 6
Сосът се приготвя като лукът и чесънът се наситняват и се запържват в маслото, докато омекнат, без да се карамелизират.
7
Ньоки със сос от „Горгонзола“ 7
Налива се сметаната. Добавя се и накъсаното сирене „Горгонзола" и се оставя на слаб огън, докато сиренето се разтвори и сосът се уплътни.
8
Ньоки със сос от „Горгонзола“ 8
Ньоките се изваждат от водата с решетъчна лъжица.
9
Ньоки със сос от „Горгонзола“ 9
Слагат се в горещия сос, разбъркват се и са готови за сервиране.
10
Ньоки със сос от „Горгонзола“ 10
По желание могат да се гарнират с наситнен див лук.
Подобни рецепти:
Коментари (9)
9.
Изпрати
лично съобщение

21.03.2016
Борислав, има голямо значение, колко богати на нишесте са картофите. Също така тестото не трябва да се меси прекалено дълго, тъй като в този случай то се различава от обикновеното тесто и колкото повече се меси, толкова по- лепкаво става.
8.
Изпрати
лично съобщение

11.03.2016
Тестото ми стана ужасно меко и лепкаво, въпреки почти двойното допълнитеното брашно, което сложих. От там цялото ядене се провали.
7.
Изпрати
лично съобщение

29.10.2015
Харесаха ми много и в крайна сметка не е чак толкова трудно, колкото изглежда.
6.
Изпрати
лично съобщение

01.04.2015
На мен нещо не ми се получиха.
5.
Изпрати
лично съобщение

06.02.2015
Много вкусно ястие. Ако няма \"Горгонзола\" може да се замени с други сирена или кашкавал.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Краси Петрова се регистрира в сайта.
PetarPetrov се регистрира в сайта.
вальо се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: