Огретен с тофу и зеленчуци

Дата: 05.11.2008

Гост: д-р Мария Папазова, рецепта от книжката "Как да се храним при остеопороза"

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 225

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г тофу с подправки
1 ч. л. червен пипер
2 с. л. сусамово семе
6 с. л. студено пресовано сусамово олио (зехтин)
4 стръка пресен лук
5 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1/2 ч. ч. консервирана царевица
1 ч. ч. грах от консерва
1 ч. ч. гъби
2 домата
2 тиквички
3 картофа
3 печени чушки
куркума, чубрица, черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Обелените картофи, гъбите и тиквичките се нарязват на кубчета.
2		Пресният лук и чесънът се нарязват надребно.
3		Зеленчуците се задушават в загрято сусамово олио.
4		Добавят се нарязаните чушки, грахът и царевицата.
5		Подправя се с куркума, червен пипер, сол, чубрица и черен пипер и се разбърква. Огънят се намалява и ястието се оставя да се задушава 5 минути (докато остане само на мазнина).
6		Част от сиренето се настъргва, а останалата част се нарязва на ленти и се подрежда на дъното на дълбока тава.
7		Отгоре се изсипват задушените зеленчуци.
8		Поръсва се със сусама и се покрива с нарязаните на полумесеци домати.
9		Завършва се с настърганото сирене и ястието се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до зачервяване на тофуто. Поднася се поръсено с наситнен магданоз.