„Охлюви“ с ябълково-бадемова плънка

Дата: 21.11.2019

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути (и 1 час за тестото)

15 порции

и с аромат на канела ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

14 160

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
500 г брашно
250 г извара
80 г захар
80 мл прясно мляко
100 мл олио от гроздови семки
10 г бакпулвер
1 ванилия
брашно за плота

за плънката:
2 ябълки
250 г смлени бадеми
1 яйце (размер М)
2 с. л. мед
50 мл животинска сметана
30 мл бренди
30 г краве масло
1/2 ч. л. канела

за намазване:
200 г конфитюр от кайсии

Начин на приготвяне:

1		Изварата се разбива с телена бъркалка с олиото, млякото, захарта и ванилията, докато се получи гладка смес.
2		Брашно и бакпулверът се сипват в купа. Прибавя се изварената смес и с ръце се замесва гладко, меко и еластично тесто. Доомесва се на плот. Увива се във фолио за свежо съхранение и се оставя за 30 минути в хладилник.
3		Медът се загрява в касерола и се добавят брендито, яйцето, сметаната, смлените бадеми и канелата.
4		Маслото се разтопява. Ябълките се обелват и настъргват.
5		Тестото се изважда на набрашнен плот и се разточва на кора с размери 56х32 см и се намазва с маслото.
6		Върху намазнената кора се разпределят настърганите ябълки, отгоре се слага бадемовата смес.
7		Завива се стегнато руло от по-широката страна. Рулото се увива във фолио за свежо съхранение и се оставя за 30 минути в хладилник. Може да се нареже надве, за да е по-лесно пренасянето.
8		Фурната се загрява на 160 градуса с вентилатор. Тава се покрива с хартия за печене. Рулото се разрязва на 15 парчета, които се подреждат в тавата. Пекат се в средата на фурната за около 25 минути.
9		Мармаладът от кайсии се затопля в касерола и се минава през цедка. Изпечените охлюви се изваждат от фурната, намазват се с мармалада и се слагат за още 5 минути да се допекат.