Шахматни сладки

Дата: 18.10.2019

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и 1 час и 30 минути)

10 порции

С атрактивна външност и с деликатен вкус на ванилия и ром

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

21 004

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г брашно
3 яйца (размер М)
140 г захар
250 г краве масло
3 с. л. какао
2 с. л. тъмен ром
2 ванилии
1 щипка сол
1 ч. л. канела
1 белтък за намазване
брашно за плота

Начин на приготвяне:

1		Маслото, захарта и ванилията се разбиват с миксер, докато се получи светъл крем. Едно по едно се прибавят яйцата, като продължава да се разбива.
2		В брашното се прибавя щипка сол, изсипва се на два пъти в яйчено-маслената смес, като продължава да се разбива.
3		После с ръце се замесва тесто.
4		Тестото се разделя на 2 части. Едната половина се овкусява с рома, канелата и какаото – трябва да стане тъмна на цвят. Двете половини тесто се завиват във фолио и се оставят за 1 час в хладилник. После от тях се отделя по една четвърт, която се връща в хладилника.
5		От останалото светло и тъмно тесто се правят по 4 фитила с диаметър 1 см. След това се с нож се притискат (линийка, сатър) така, че да се получи квадратен профил.
6		Заделеното в хладилника тесто се разточва на 2 правоългълника (светъл и тъмен) с дължината на фитилите. Намазват се с леко разбит белтък, за да могат да залепнат по-добре фитилите.
7		Фитилите също се намазват с разбит белтък. Върху всеки от правоъгълниците шахматно се подреждат по 4 фитила – 2 бели и 2 тъмни. Притискат се, след което се завиват с тестото, с помощта на хартията. Оставят се за 30 минути в хладилника, за да стегнат.
8		Тавата на фурната се покрива със силиконов килим или хартия за печене. Фурната се загрява на 160 градуса с включен вентилатор. Двете оформени теста се нарязват на парчета с дебелина от половин сантиметър. Бисквитите се подреждат една до друга в тавата (това количество пълни 2 тави). Пекат се 15 минути, или докато леко придобият загар.
9		Оставят се да се изстудят, а най-вкусни са след 2 дни, ако се съхраняват в кутия. Издържат няколко седмици. Съвет: От тези продукти излизат 30 сладки, предвидени са по 3 в порция.