Коледен шоколадов кейк „Пампепато“

Дата: 07.12.2012

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

12 порции

Богат на плодове, ядки и подправки. Приготвя се около седмица преди Коледа, за да име време вкусът му да се разгърне в целия си блясък

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

15 956

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 ч. ч. брашно
220 г кафява захар „Демерара”
100 г черен шоколад
200 г лешници (печени, солени)
50 г сушени смокини
50 г сушени вишни
кората от 1 портокал
кората от 1 лимон
50 г какао
1/2 ч. л. бакпулвер
1/4 ч. л. сода бикарбонат
1/2 ч. л. смлян карамфил
1 ч. л. канела
1 щипка черен пипер

Начин на приготвяне:

1		В купа се смесват брашното, бакпулверът, содата за хляб, канелата, карамфилът, черният пипер, сушените вишни, нарязаните наедро лешници, нарязаните смокини и настърганите кори от цитрусите.
2		В касерола се слагат начупеният шоколад, какаото и захарта, и се налива 1 ч. ч. вода. Кипва се, оставя се на котлона, докато захарта се разтопи, след това се охлажда. Шоколадовата смес се изсипва към сухите съставки и хубаво се разбърква. Получава се гъста смес.
3		От сместа се оформят топки, с големината на тези за тенис на маса. Слагат се плътно една до друга в кръгла форма с регулиращо се дъно, покрита със силиконов килим или хартия за печене. При печенето топчетата ще се залепят.
4		Пече се в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор, за около 1 час и 15 минути, след това се охлажда. Съвети: Може да направите малък кейк във форма за крем брюле, на дъното на която има пергаментова хартия и да поднесете като подарък. Него го печете 45 минути. Сладкишът е най-вкусен когато престои поне една седмица. Може да се съхранява месец-два в кутия.