Ориз с пушена риба

Дата: 24.02.2014

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Кеджъри - популярен английски вариант на оригиналното индийско ястие с ориз

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

10 695

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г ориз басмати
300 г филе пушена скумрия
1 глава лук
1 морков
200 г замразен грах
200 мл прясно мляко
400 мл вода или бульон
1 с. л. къри на прах
4 яйца
1/2 връзка копър
40 г краве масло
1 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
разтопено масло или лимонов сок за овкусяване

Начин на приготвяне:

1		Лукът и морковът се почистват, режат се на кубчета и се запържват в олиото и маслото.
2		Оризът се измива добре, прибавя се към зеленчуците и се запържва закратко.
3		Слага се кърито, разбърква се, налива се прясното мляко, сипват се и 400 мл вода или бульон, подправя се със сол и пипер.
4		Поставя се капак и оризът се готви на слаб огън около 10–15 минути, без да се маха капакът. След това се слага грахът, разбърква се, дърпа се от огъня и се оставя с капак за 5–10 минути.
5		Яйцата се сваряват в подсолена вода за около 6 минути, след това се охлаждат.
6		Рибата се почиства и накъсва наедро, копърът се наситнява. Оризът се поднася, гарниран с рибата и нарязаните яйца, поръсва се с копъра, по желание се полива с разтопено масло или лимонов сок.