Отворена лазаня с пилешко и моркови

Дата: 18.10.2019

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

8 порции

Когато в едно ястие като лазанята се вложи повече творчество, тя може да изглежда направо живописна

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 203

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пакет кори за лазаня (500 г)
1 кг пилешки пържоли от бут без кожа
150 г пушен бекон на резени
300 г моркови
100 г маслини „Каламата”
2 скилидки чесън
250 мл животинска сметана
2 с. л. зехтин
1 с. л. едрозърнеста горчица
1 ч. л. естрагон
2 стръка босилек
сол и черен пипер на вкус
60 г сирене „Пармезан” за поръсване
зехтин „Екстра върджин” за поръсване
1 с. л. морска сол за варенето на корите

Начин на приготвяне:

1		Беконът се запича в тиган с незалепващо покритие, докато стане леко хрупкав. Изважда се и се нарязва наедро.
2		В същия съд се налива зехтинът и на два пъти, се пържи нарязаното на малки кубчета пилешко месо. Овкусява се със сол, черен пипер и естрагона.
3		Прибавят се настърганите моркови и се оставя на огъня за около 5 минути, като се разбърква.
4		След това се слагат горчицата, маслините, на които предварително се отстраняват костилките, наситнения чесън, беконът и сметаната. Отново се овкусява със сол и черен пипер. Съдът се оставя на умерен огън за още 10 минути.
5		В голяма тенджера се кипва вода с морската сол в нея се пускат корите за лазаня. Варят се около 3–4 минути, след това се изваждат и се отцеждат от водата. Поливат се леко със зехтин.
6		В чиния се слага кора за лазаня, отгоре от соса с пилешко, следва друга кора, сос, кора, сос, завършва се с люспи пармезан и накъсани листенца босилек.