.png)
.png)
Баница "Мързеливата Богданка"
Лора и Стоян
Палачинки "Рио негро"
Оригинална латино рецепта за панирани палачинки с месна плънка с много подправки, стафиди и маслини
Източник: Бон Апети
Дата: 15.01.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
400 мл прясно мляко
2 яйца
1 ч. ч. брашно
1 щипка сол
1 щипка захар
250-300 г кайма смес
100 г обезкостени черни маслини
50 г стафиди
3 печени чушки
1 скилидка чесън
1/2 - 1 глава лук
4 с. л. олио
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. риган
1/2 ч. л. босилек
1/2 ч. л. кимион
лют пипер, черен пипер и сол на вкус
2 яйца
4-5 стръка магаданоз
черен пипер и сол на вкус
галета за паниране
300-400 г зеле
100 г стерилизирана царевица
4-5 бр. мариновани сушени домати
4 с. л. лимонов сок
4 с. л. зехтин
1/2 ч. л. смлян кориандър
1 щипка захар
2 яйца
1 ч. ч. брашно
1 щипка сол
1 щипка захар
250-300 г кайма смес
100 г обезкостени черни маслини
50 г стафиди
3 печени чушки
1 скилидка чесън
1/2 - 1 глава лук
4 с. л. олио
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. риган
1/2 ч. л. босилек
1/2 ч. л. кимион
лют пипер, черен пипер и сол на вкус
2 яйца
4-5 стръка магаданоз
черен пипер и сол на вкус
галета за паниране
300-400 г зеле
100 г стерилизирана царевица
4-5 бр. мариновани сушени домати
4 с. л. лимонов сок
4 с. л. зехтин
1/2 ч. л. смлян кориандър
1 щипка захар
Начин на приготвяне:
1
Лукът, чесънът, печените чушки и маслините се нарязват наситно. Олиото се загрява в тенджера, сипва се наситненият лук и се запържва за 2 минути.
2
Добавят се чесънът и каймата и се намачква, докато каймата стане на трохи. (Може да се налее 1 к. ч. вряла вода.) Поръсва се с червен и с лют пипер и се запържва за 2 минути на умерен огън, като се бърка.
3
След това каймата се подправя с черен пипер, сол, кимион, риган, босилек, добавят се печените чушки, стафидите и наситнените маслини и се задушава 15 минути.
4
Яйцата за палaчинките се чупят в купа, сипва се брашното и се разбива.
Постепенно се налива прясното мляко, като разбиването продължава. Поръсва се със захар и сол.
Постепенно се налива прясното мляко, като разбиването продължава. Поръсва се със захар и сол.
5
В тиган с малко сгорещено олио се сипва от приготвеното палачинково тесто и палачинките се пържат, но само от едната страна.
6
Върху изпечената част на всяка палачинка се поставя от плънката, така че два пръста от краищата да останат непокрити.
7
Непокритите краища се завиват навътре и след това палачинката се навива на руло. Краищата се притискат с вилица.
8
Навитите палачинки се потапят в яйце, след това се овалват в брашно и се пържат в обилно количество умерено загрято олио, по 3-4 минути от всяка страна.
9
Зелето за гарнитурата се нарязва на ивици и се претрива със сол. Поставя се в купа заедно с нарязаните наситно сушени домати.
10
Добавя се стерилизираната царевица, гарнитурата се овкусява с подправките и е готова за сервиране.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
234 ДУШИ ОНЛАЙН
horak144 сготви Кюфтета от тиквички
horak144 се регистрира в сайта.
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
