Палачинки с извара и спанак

Дата: 29.09.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 281

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 яйца
1 домат
30–40 мл бяло сухо вино
30 г масло
30 мл готварска сметана
100–150 г печурки
500 г спанак (замразен)
1–2 щипки индийско орехче
2 щипки къри
50 г смлени орехови ядки
150 г извара
1 ч. ч. брашно
1/2 глава кромид лук

Начин на приготвяне:

1		Палачинковото тесто се приготвя, като брашното се размесва с яйцата и 50–100 мл студена вода. Бърка се, докато се получи смес с консистенцията на боза. От готовата смес се приготвят палачинки по обичайния начин.
2		Плънката се приготвя, като се смесят всички продукти за нея и се разбъркат добре.
3		В единия от ъглите на готовите палачинките се поставя oт плънката. Прегъват се на 4 и се подреждат в тава. Тавата се поставя във фурната, за да се подгреят палачинките, но без да се пекат.
4		Сосът се приготвя, като лукът се реже наситно и се запържва в маслото. Температурата се увеличава и се прибавят нарязаните гъби. Пържи се 3–4 минути, добавя се замразеният спанак и се разрежда с виното. Изчаква се, докато виното се изпари.
5		Готовият сос заедно с домата се пасира, връща се отново в тигана, добавя се сметаната, разбърква се и се изчаква да кипне. Ври 2–3 минути и се оттегля от котлона. Важно е при сервиране температурата на соса да е равна на тази на палачинките във фурната.
6		От соса се слага в чинията, а върху него се поставя от горещите палачинки, извадени от фурната. Гарнира се с босилек, а по желание може да се поръси с настърган кашкавал или сирене “Пармезан”.

Лили Стоянова сготви Картофена фритата

Lilia Alexandrova сготви Скордаля

Vania Ilinova се регистрира в сайта.

Michaela Zografova се регистрира в сайта.

Зоя Ангелова сготви Супа топчета със застройка

Силвия коментира рецептата Салата с рукола, домати и пармезан

Кристин Манолова сготви Люта супа с нудли и пилешко

Кристин Манолова сготви Бульон в азиатски стил

Зоя Ангелова се регистрира в сайта.

Славчо Хаджийски се регистрира в сайта.

Ивелина Кадийска се регистрира в сайта.

Михаела Найденова сготви Пастицио

Михаела Найденова се регистрира в сайта.

Иван се регистрира в сайта.

Снежана Вервешева сготви Тарт с маскарпоне и нектарини

Мария Стоянова сготви Яйца с бекон на фурна

Мария Стоянова сготви Руска салата

Мария Стоянова се регистрира в сайта.

Suzana Nikolova се регистрира в сайта.

Irena Dimitrova сготви Тиквички с домати и ориз на фурна

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Палачинки с извара и спанак