Пълнени калмари на грил тиган

Дата: 09.03.2016

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

4 порции

Вкусен аламинут, с аромат на лято и море

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

18 953

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 бр. туби от калмари
160 г сирене (смес)
100 г булгур (без варене)
30 г каперси
30 мл зехтин
1 яйце
2 скилидки чесън
1 връзка пресен лук
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

за соса:
40 мл зехтин
2 скилидки чесън
2 с. л. лимонов сок
1 ч. л. сух риган
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Калмарите се почистват, измиват се и се подсушават.
2		Булгурът се залива с 200 мл гореща вода, покрива се с прозрачно фолио и се оставя да набъбне.
3		Пресният лук, каперсите и магданозът се наситняват, а чесънът се намачква на паста с малко сол.
4		В купа се смесват булгурът, натрошеното сирене, магданозът, пресният лук, чесновата паста, каперсите и яйцето. Ако има нужда, се овкусява със сол и черен пипер.
5		Калмарите се пълнят със сместа. Отворите им се затварят с клечки, за да не излезе плънката.
6		Намазват се със зехтин и се пекат в сгорещен грил тиган по 3–4 минути от всяка страна.
7		Чесънът за соса се наситнява и се запържва в сгорещения зехтин. Прибавят се лимоновият сок, риганът и сол на вкус.
8		Калмарите се нарязват и се заливат със соса.