Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Пълнени картофени кюфтета

Мъфини с пушена сьомга

Телешко с червено вино

Пълнени картофени кюфтета

Авторска рецепта.

Източник: Даниел Банчев

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 12.02.2014

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 128

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за картофените кюфтета :
500 г сварени картофи
4 яйца
6-7 с. л. царевично брашно
6-7 с. л. брашно
олио за пържене
сол и черен пипер на вкус

за плънката:
250 гр кайма
1 глава лук
2 с.л. галета
2 щипки чубрица
3 с.л. олио за пържене
сол и черен пипер на вкус

за гарнитурата:
1 свежа маруля
1 връзка репички
1 връзка пресен лук
Сол, оцет и зехтин на вкус

Начин на приготвяне:

В подходяща купа настържете с ренде сварените картофи. Към тях прибавете сол, черен пипер, 4 яйца, 6 с.л. царевично брашно и 6 с. л. брашно. Омесете съставките. Трябва да получите меко и лепкаво картофено тесто. (Ако е нужно, добавете още брашно до получаването на търсената консистенция.) След това оставете картофено тесто настрана да отпочива.

За направата на плънката, запържете наситнения лук и каймата в олио, като се стремите да направите пърженото на трохи. Пържете до готовност на каймата. След това добавете галетата, чубрицата, солта и черния пипер и запържете до златисто.

Включете фритюрника. От замесеното картофено тесто с намокрени ръце оформете кръг, напълнете го с плънка и го затворете, като притиснете с двете ръце за да оформите кюфте. Пуснете го да се пържи.

Намокрете си ръцете отново и направете по същия начин и следващото кюфте. Изпържените кюфтета отцеждайте от мазнината върху метална решетка. Не ви препоръчвам да ги отцеждате върху кухненска хартия, защото тя задържа мазнината, отцеждането спира и не се получава хрупкава коричка.