Пълнени крокети

Източник: Бон Апети

Дата: 12.06.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 564

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг картофи
50 г краве масло
1/2 ч. ч. прясно мляко
2 скилидки чесън
2 жълтъка
1/4 ч. л. индийско орехче
2 стръка магданоз
100 г кашкавал
сол и черен пипер на вкус
1 ч. ч. брашно
2 белтъка
1 яйце
1 ч. ч. галета
1 ч. ч. олио за пържене
200 г майонеза
1 зелена чушка
1 скилидка чесън
1 к. ч. кисело мляко
1 с. л. лимонов сок
няколко стръка копър
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват с обелките, охлаждат се, белят се и веднага се пюрират в преса за пюре. Поставят се в купа и се омесват със счукания чесън и с подправките.

Оформят се крокети, като по средата се прави дупка и в нея се поставя парченце кашкавал, след което се затварят, така че при пърженето кашкавалът да не се разтече. Овалват се последователно в брашно, разбитите белтъци и яйце и накрая в галета.

В дълбок тиган (фритюрник) се загрява олиото и крокетите се пържат по 2-3 минути (до златисто). Сосът се приготвя, като всички продукти за него се слагат в подходящ съд и се разбиват с пасатор. Поднася се в сосиера.

Подобни рецепти:

Патладжани с чесън