Пълнени патладжани по италиански

Дата: 01.08.2019

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

4 порции

Средиземноморският им вкус ще ви очарова

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

60 318

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 патладжана
4 домата
40 г маслини „Каламата”
20 г каперси
1/4 връзка пресен босилек
1 топка моцарела (125 г)
40 г сирене „Пармезан“
1 скилидка чесън
1 щипка сух риган
2 с. л. зехтин „Екстра върджин”
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Патладжаните се измиват, режат се надве по дължина и се сваряват в подсолена вода за 20 минути.
2		Малко от месестата им част се издълбава с лъжица и се наситнява.
3		Доматите се измиват и се режат на кубчета. Маслините се почистват от костилките и се нарязват на шайби.
4		Чесънът се наситнява и се запържва в зехтина. Добавя се месестата част от патладжана.
5		След като водата, която се отделя, се изпари, се добавят маслините, доматите и сухият риган. Овкусява се със сол и черен пипе и се готви 15 минути.
6		Добавят се каперсите, разбърква се, дърпа се от огъня и се прибавят накъсаната моцарела и нарязаният босилек.
7		Патладжаните се пълнят със сместа, поръсват се с настъргания пармезан и се пекат 30 минути на 180 градуса.