.png)
.png)
Картофени кюфтета с млечен сос
Лора и Стоян
Необходими продукти:
за картофите:
2 едри картофа
160 г шунка
60 г топено сирене
10-12 стръка магданоз
150 г кашкавал
2-3 стръка пресен лук
сол и черен пипер на вкус
2 едри картофа
160 г шунка
60 г топено сирене
10-12 стръка магданоз
150 г кашкавал
2-3 стръка пресен лук
сол и черен пипер на вкус
за соса „Морней\":
35 г краве масло
30 г брашно
500 мл. прясно мляко
50 г кашкавал
1 жълтък
сол и индийско орехче на вкус
35 г краве масло
30 г брашно
500 мл. прясно мляко
50 г кашкавал
1 жълтък
сол и индийско орехче на вкус
за гарнитурата:
1 домат
1 маруля
4-5 стръка пресен лук
сол, оцет и зехтин на вкус
1 домат
1 маруля
4-5 стръка пресен лук
сол, оцет и зехтин на вкус
Начин на приготвяне:
1
Сварете картофите в подсолена вода. Достатъчни са около 25 минути, след като заври водата. Следете варенето, за да не останат сурови или пък да не ги преварите. Големината на картофите, както и сортът, имат значение за сваряването – затова ги дръжте под око.
2
Оставете картофите да се охладят и отрежете внимателно капачета им отгоре. После внимателно ги издълбайте, както е показано на снимката.
3
Нарежете наситно лука, шунката и магданоза. Настържете кашкавала на ренде.
4
Започнете да пълните картофите в следният ред: за основата - лук, върху него - топеното сирене, после шунката, черният пипер и магданоза (сол, ако е нужно) и накрая кашкавала.
5
Похлупете ги с капачетата и ги сложете за около 35 – 37 минути в загрята на 200 градуса фурна.
6
Сосът „Морней" се приготвя, като в тиган пуснете маслото, да се разтопи. Добавете брашното и го запържете, като намалите силата на огъня до слабо и разбърквате непрекъснато. Малко по малко и при непрекъснато бъркане, добавете млякото, докато се получи хомогенен сос. Настържете кашкавала и добавете и него, като бъркате сместа.
7
След като изчезнат „конците“ на кашкавала добавете и жълтъка. Бъркайте енергично и махнете тигана от котлона, за да намалите силата на огъня – все пак искаме сос, а не бъркани яйца.
8
И накрая направете салата от марулята, домата и останалия пресен лук. Овкусете по ваш вкус.
9
Сервирайте, като подредите салата на дъното на чинията. Върху нея поставете един от пълнените картофи, а в отделна купичка сложете от соса „Морней". Да ви е сладко…
Подобни рецепти:
Коментари (0)
51 ДУШИ ОНЛАЙН
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
