.png)
.png)
Зеленчукови шишчета по индийски
Лора и Стоян
Паниран език
Или „Езикъ Миланезъ“ от книгата „Ръководство по готварство“ на Владо Иванов, 1937 г.
Източник: Бон Апети
Дата: 24.08.2023
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 телешки език
200 г кашкавал от краве мляко
50 г галета
2 яйца
1 стрък стеблена целина
1 глава лук
1 морков
1 дафинов лист
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
сол и смлян черен пипер на вкус
брашно за овалване
олио за пържене
200 г кашкавал от краве мляко
50 г галета
2 яйца
1 стрък стеблена целина
1 глава лук
1 морков
1 дафинов лист
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
сол и смлян черен пипер на вкус
брашно за овалване
олио за пържене
Начин на приготвяне:
1
Езикът се слага в тенджера, залива се с вода, колкото да го покрие, прибавят се черният пипер на зърна, дафиновият лист и едро нарязаните морков, лук и целина.
2
Вари се 3-4 часа, като периодично се отпенва. Изважда се и се обелва, докато е още топъл.
3
Кашкавалът се настъргва и се разбърква с галетата и червения пипер.
4
Яйцата се разбиват.
5
Езикът се реже на филийки, които се овкусяват със сол и черен пипер.
6
Овалват се в брашно, потапят се в разбитите яйца и накрая се овалват в галетата с кашкавала.
7
Пържат се в сгорещено олио, около 1 пръст, от двете страни, до златисто.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
02.12.2023 Чудесна рецепта, много вкусно се получи.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
 27.03.2020 Поради богатата гарнитура спестих кашкавала от панировката - стана перфектно!
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 07.02.2020 Поднесох със студен сос с каперси и горчица от друга ваша рецепта. Много сполучлива комбинация
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 22.11.2019 Различно и вкусно
|
105 ДУШИ ОНЛАЙН
vitorio78 се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
