Пържена риба със сладко-кисел чили сос

Тайландска кухня
Източник: Бон Апети
Дата: 11.12.2007
Пържена риба със сладко-кисел чили сос

Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
483 635
видяна
0
сготвена
 
       
Необходими продукти:
1 цяла плоска риба (500-600 г)
12-15 скилидки чесън
6 люти чушки
2 с. л. рибен сос
1 с. л. пюре от тамаринд (шипков мармалад и щипка лимонтуз
1 с. л. палмова захар (пчелен мед)
олио за пържене
пресен кориандър за гарниране


Начин на приготвяне:
1
Пържена риба със сладко-кисел чили сос
По повърхността на рибата се правят дълбоки успоредни разрези.
2
Пържена риба със сладко-кисел чили сос 2
Посолява се и се пържи в маслена баня около 15 минути.
3
Пържена риба със сладко-кисел чили сос 3
Скилидките чесън и нарязаните люти чушки се стриват в хаванче.
4
Пържена риба със сладко-кисел чили сос 4
Сместа се запържва за 30 секунди в 2 с. л. от олиото, в което е пържена рибата.
5
Пържена риба със сладко-кисел чили сос 5
Прибавят се рибният сос и палмовата захар.
6
Пържена риба със сладко-кисел чили сос 6
Пюрето от тамаринд се накисва във вода, след това се претрива през цедка и течността се сипва при зеленчуците.
7
Пържена риба със сладко-кисел чили сос 7
Сосът се разбърква добре и се вари около минута.
8
Пържена риба със сладко-кисел чили сос 8

Рибата се поднася върху листо зелена салата, полива се с готовия сос и се гарнира с пресен кориандър.


Подобни рецепти:
Хрупкава риба по английски
Хрупкава риба по английски
20.12.2007
491 196 видяна
Па сиу
Па сиу
12.12.2007
482 811 видяна
Пепър стек от крокодил
Пепър стек от крокодил
15.12.2007
489 553 видяна
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


53 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: