Паста "Опера"

Дата: 29.11.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Неустоимо сладко изкушение с бадемов блат, маслен крем и крем "Ганаш"

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 254

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 яйца
2 яйца
70 мл вода
200 г захар
200 г краве масло
150 мл сметана
200 г шоколадов кувертюр
25 г брашно
25 г краве масло
125 г бадеми
150 г захар
1 1/2 с. л. разтворимо кафе

Начин на приготвяне:

1		Белтъците на яйцата за платката се отделят и се разбиват заедно с 25 г захар, докато станат на твърд сняг. Бадемите се поръсват с 1 с. л. захар и се смилат в блендер.
2		Четирите жълтъка и останалата захар се разбиват за кратко, след което към тях се прибавят бадемите и брашното. Разбиването продължава, докато се получи лепкава паста (около 15 минути).
3		Пресипва се в дълбока купа, добавят се белтъците и внимателно се разбърква с шпатула. Маслото се разтопява в микровълнова фурна и след като се охлади леко, се прибавя към получената смес.
4		Тестото се сипва в покрита с хартия за печене правоъгълна тава и се разстила на тънък пласт. Слага се в горната част на загрята на 220 градуса фурна и се пече 5-7 минути.
5		Водата и захарта за масления крем се загряват, като се разбъркват, докато се получи гъст, лепкав сироп. За да се провери готовността на сиропа, няколко капки се сипват в съд със студена вода. Когато се размачкат, трябва да са меки като локум.
6		Белтъците на две яйца се отделят и се разбиват на мек сняг. Постепенно се налива горещият захарен сироп и разбиването продължава, докато белтъците се охладят.
7		Добавят се жълтъците и омекналото краве масло и продължава да се разбива. Щом се получи пухкав крем, се сипва разтвореното в 1-2 ч. л. вода кафе.
8		Сметаната се загрява, без да кипва, слага се натрошеният шоколадов кувертюр и се разбърква, докато се разтопи.
9		Изпечената и охладена платка се нарязва на три равни части. Две от тях се покриват с крем "Ганаш", изчаква се той изстине, намазват се с пласт от масления крем и се поставят една върху друга. Отгоре се слага третата платка, която се покрива само с "Ганаш".
10		Името на десерта се изписва красиво върху пастата, като за целта може да се използва част от масления крем.

боянов сготви Питки на грил

боянов сготви Паниран език

Martina Miteva се регистрира в сайта.

Йоана К. сготви Английска закуска

Radka Bacheva се регистрира в сайта.

Xyzxyz Yxzyxz се регистрира в сайта.

Малинка коментира рецептата Банофи пай

Радосвета Иванова сготви Питки на грил

Даниел Банчев коментира рецептата Банофи пай

Даниел Банчев сготви Банофи пай

Райна Гагова коментира рецептата Яйчено къри с леща

Райна Гагова сготви Яйчено къри с леща

Райна Гагова се регистрира в сайта.

Лъчезар Иванов коментира рецептата Салата от чушки с мляко и орехи

Лъчезар Иванов сготви Салата от чушки с мляко и орехи

Емил Иванов коментира рецептата Салата от нахут с печени чушки

Емил Иванов сготви Салата от нахут с печени чушки

Емил Иванов се регистрира в сайта.

Десислава сготви Картофени кюфтета с тиквички

Vanya Angelova сготви Шоколадово суфле

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Паста "Опера"

Зареждане на видео рецептата ...