Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Паста и пица > Паста с печени домати, маслини и трохи

Спагети „Болонезе – ден и нощ“

Пастицио с тиквички

Паста с печени домати, маслини и трохи

Апетитна комбинация

Източник: Бон Апети

Дата: 12.07.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 936

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г паста (пене)
500 г чери домати
200 г маслини „Каламата“
100 мл зехтин „Екстра върджин“
100 мл бяло вино
10 скилидки чесън
6 стръка мащерка
2 филийки хляб
2 с. л. доматен концентрат
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Доматите се разполовяват и се слагат в тава с незалепващо покритие. Заливат се с половината от зехтина. Поръсват се с 4 скилидки чесън, нарязани на шайби, стръковете мащерка и сол.

Пекат се 1 час–1 час и 20 минути в загрята на 150 градуса фурна, без вентилатор, докато започнат да се карамелизират.

Хлябът се смила в блендер. Трохите се заливат с 20 мл зехтин и се разбъркват. Запържват се до златисто в сух тиган.

Добавят се 3 скилидки наситнен чесън и се оставят на огъня, докато и чесънът се запържи. Съдът се дърпа от котлона, трохите се посоляват и се разбъркват.

Останалият чесън се наситнява и се запържва в останалия зехтин. Наливат се виното и доматеният концентрат, сосът се оставя да къкри 4–5 минути на слаб огън. Овкусява се със сол, черен пипер и ригана.