Патладжанена разядка

Дата: 29.06.2015

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

8 порции

Оригиналното име на това мезе е „Мутабал“, което в превод от сирийски означава „подправено“

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

100 595

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 кг патладжани
300 г кисело мляко
4 с. л. светъл сусамов тахан
3 скилидки чесън
60 мл зехтин „Екстра върджин“
сол и черен пипер
зехтин „Екстра върджин“

Начин на приготвяне:

1		Патладжаните се изпичат цели в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 40 минути. Изваждат се в купа, покриват се с фолио, да се задушат. После се обелват и се накълцват наситно. Чесънът се стрива на паста с малко сол.
2		В купа се смесват накълцаните патладжани, чесънът, киселото мляко, таханът, зехтинът и сол. Разбърква се добре.
3		Разядката се разпределя в купички и всяка порция се поднася поръсена с черен пипер и полята със зехтин.