Печено цвекло с козе сирене

Дата: 21.08.2012

4 часа и 30 минути

6-8

С мед, пресни подправки и лек аромат на чесън

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

10 797

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг червено цвекло (малки глави)
500 г козе сирене
4–5 скилидки чесън
1 портокал
5–6 с. л. мед
300 мл балсамов оцет
100 мл зехтин
4–5 стръка мащерка
4–5 листа мента
зехтин за поръсване
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Цвеклото се измива и се слага в алуминиево фолио. Поръсва се със сол и черен пипер и се залива със зехтин. Прибавя се смачкания чесън и мащерка.
2		Завива се добре и се слага в съд с малко вода и се пече на 150 градуса за 3–4 часа.
3		След това фолиото се отстранява и цвеклото се обелва. Нарязва се във форма по желание.
4		Балсамовият оцет се сипва в касарола, добавя се меда, малко от настърганата кора на портокала, сокът му и се редуцира.
5		Козето сирене се запича на сух тиган от двете страни.
6		Сервира се заедно с цвеклото. Отгоре се поръсва от редуцирания сос и малко зехтин. Украсява се с листенца мента.