Name: Песто „Калабрезе“
Cook time: 30 min
Yield: 450 г
Ingredients: 150 г сирене „Рикота“; 80 г сирене „Пекорино“; 4 червени чушки; 2 домата; 1 глава червен лук; 1 пеперончино; 4 с. л. зехтин; сол и черен пипер на вкус

Песто „Калабрезе“

Дата: 31.08.2017

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути (и време за охлаждане)

450 г

Идеално за брускети, паста, сандвичи, омлет...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

31 086

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 г сирене „Рикота“
80 г сирене „Пекорино“
4 червени чушки
2 домата
1 глава червен лук
1 пеперончино
4 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Доматите се обелват и се нарязват на кубчета. Чушките се почистват и се режат на ивички. Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва до златисто в сгорещения зехтин.
2		Прибавят се чушките и когато се запържат, се подправя със сол и черен пипер.
3		Слагат се доматите и стритото пеперончино. Готви се на силен огън около 10 минути и се оставя да се охлади.
4		След това се пасира и по желание се прецежда.
5		Смесва се с настърганото пекорино и рикотата.
6		Съхранява се около 2 седмици в хладилник.