Пилаф "Султан Рашид"

Дата: 12.06.2008

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 370

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250-300 г телешка кайма
2-3 домата
олио за пържене
брашно за овалване
черен пипер на вкус
2 ч. л. сол
2-3 стръка магданоз
1/2 глава лук
1 филия хляб
2 ч. ч. ориз
50 г краве масло
сол и захар

Начин на приготвяне:

1		Почистеният ориз се залива с вряла вода и се оставя да кисне, докато водата изстине.
2		Изплаква се добре и се пържи на умерен огън в маслото около 5 минути.
3		Прибавят се 3 ч. ч. вряла вода и сол. Оставя се да ври до кулинарна готовност.
4		Лукът и магданозът се нарязват наситно и се смесват с каймата. Добавят се солта, черният пипер и накиснатата и отцедена филия хляб.
5		Разбърква се добре и се омесват малки точета, които се овалват в брашно и се изпържват.
6		Доматите се обелват предварително (по желание) и се нарязват на кубчета. Запържват се около 10 минути под капак в мазнината от кюфтетата, като се поръсват със сол и захар.
7		Връщат се кюфтетата и се налива малко вряла вода. Ястието се вари около 5 минути и се оттегля от огъня.
8		Свареният ориз се поставя в порционна чиния и върху него като коронка се сервира доматеният сос с кюфтетата. Пилафът се поръсва с магданоз.