Плакия от паламуд

Дата: 18.06.2008

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

490 106

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 паламуд
10 зърна черен пипер
120 мл олио
3-4 стръка целина
2 лимона
4-5 големи картофа
3 домата
3 моркова
3 глави лук
5 скилидки чесън
2 дафинови листа

Начин на приготвяне:

1		Лукът се нарязва на едри шайби, а морковите - на по-дебели парчета. Запържват се в нагорещеното олио.
2		Добавят се нарязаните на едри шайби картофи и два домата. Посолява се и се оставя да къкри под капак на слаб огън, докато омекнат картофите.
3		Оттеглят се от огъня и се овкусяват с наситнена целина, нарязан наедро чесън, дафинови листа и черен пипер. Прехвърлят се в дълбока тава.
4		Рибата се почиства от вътрешността, хрилете и опашката. По желание се маха и главата. С помощта на нож се правят прорези в кожата, след което се овкусява с черен пипер и сол.
5		Слага се в тавата със зеленчуците и в прорезите се слагат резени домат и лимон.
6		Полива се с лимонов сок и зехтин и се изпича за 30-40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Плакията се поднася студена.