Пиле а ла Миланов

Дата: 20.11.2004

Гост: Росен Миланов

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 472

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 обезкостени пилешки бутчета (пилешки гърди)
5-6 парчета пастърма
1 чаша червено вино (мавруд или каберне совиньон)
4 скилидки чесън
10 листа градински чай (салвия)
3 стръка пресен розмарин
зехтин
сол и черен пипер на вкус
конец за връзване на рулото

Начин на приготвяне:

1		Бутчетата се обезкостяват и кожата им се отстранява. В купичка се смесват пресованите (начукани) скилидки чесън, нарязаните салвия и розмарин, солта, черният пипер и зехтинът. Всяко парче месо се намазва със сместа, отгоре се поставя по малко пастърма, навива се на руло и се завързва стегнато с конец. Запържва се в тиган с не много сгорещен зехтин.
2		Когато се позапържат добре от всички страни, рулата се поливат с виното. Оставят се на котлона, докато виното се изпари и се получи гъст сос. Преди сервиране конците се отстраняват.