Пиле "Дженовезе"

Дата: 27.04.2007

Гост: Николай Димов, главен готвач на ресторант "Пастерито"

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

488 237

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 бр. пилешки гърди
30 г моцарела
1 домат
1/2 - 1 тиквичка
2 с. л. балсамов оцет
2 с. л. мед
5-6 ч. л. песто "Дженовезе"

Начин на приготвяне:

1		Медът и балсамовият оцет се сипват в тенджерка и се загряват, докато сместа се уплътни.
2		Пилешките гърди се почистват от сланинките, нарязват се на две половини и се посоляват.
3		Тиквичката се нарязва на филийки.
4		Доматът се нарязва на шайби.
5		Месото и зеленчуците се пекат на скара по 4-5 минути от всяка страна.
6		В почти готовите пилешки гърди се прави напречен разрез и в него се поставя нарязаната на тънки филийки моцарела. Запичат се за 5 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
7		В подходяща чиния се оформя канапе от запечените ивици тиквичка и върху него се нареждат шайбите домат.
8		Зеленчуците се поливат с песто "Дженовезе" и с редуцираните балсамов оцет и мед.
9		Отгоре се поставят изпечените пилешки гърди.
10		Върху месото се сипва от пестото и от заливката и порцията е готова за сервиране.