Пиле с лук на фурна

Дата: 30.01.2018

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

6 порции

По рецепта, вдъхновена от емблематичната френска лучена супа

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

10 377

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг пилешки пържоли от бут (без кожа)
200 г кашкавал
100 мл телешки бульон
100 мл бяло вино
3 глави лук
2 скилидки чесън
3 стръка мащерка
2–3 чабати
3 с. л. олио
2 с. л. краве масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лукът се нарязва на полумесеци, чесънът се наситнява, слагат се в тиган със сгорещеното олио, посоляват се и се запържват, докато лукът се карамелизира.
2		Деглазира се с виното и се налива бульонът. Овкусява се със сол, черен пипер и наситнената мащерка.
3		Лукът се готви, докато течността се редуцира, след което се изсипва в тава.
4		Хлябът се разполовява. Половинките се намазват с масло и се запичат в тиган до златисто.
5		Подреждат се в тавичката върху лука.
6		Месото се овкусява със сол и черен пипер и се слага върху хляба.
7		Ястието се пече 30–40 минути до златисто на 180 градуса.
8		Поръсва се с настъргания кашкавал и се връща във фурната, докато кашкавалът се запече.