Пилешка дурама

Източник: Бон Апети

Дата: 23.03.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 938

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 пилешки пържоли
1 агнешка ризица (було)
200 г пилешки дробчета
100 г ориз
100 г гъби
1 глава лук
олио за пържене
2 с. л. сладък червен пипер
2 с. л. лют червен пипер
2 с. л. босилек
2 с. л. чубрица
2 с. л. черен пипер
2 с. л. кимион
2 с. л. къри
4 с. л. сол

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва надребно, гъбите – на тънки филии. Запържват се в сгорещено олио, след което се добавят дробчетата и оризът.

Лют червен пипер, сладък червен пипер, босилек, чубрица, кимион, къри и черен пипер в еднакви пропорции плюс 2 части сол се смесват добре. Част от сместа се добавя към дробчетата и ориза, наливат се 300 мл топла вода. Плънката е готова, когато оризът поеме цялото количество вода.

Бутчета се обезкостяват, така че да се оформят пържоли, които се поставят върху ризиците. Плънката се разпределя равномерно върху пържолите и с помощта на ризицата се навиват рула. Пекат се около 20 минути в предварително загрята до 180-200 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Ловчанска яхния