Пилешки гърди със спанак и извара

Дата: 15.09.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 428

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 пилешки гърди
1 с. л. горчица
1/3 в. ч бяло вино
2 ч. л. нишесте
2-3 с. л. готварска сметана
1/2 ч. л. риган
2-3 щипки индийско орехче
300 мл пилешки бульон (1 кубче)
1/2 в. ч. бяло вино
1 глава кромид лук
30 г краве масло
2-3 с. л. бланширан спанак
2-3 с. л. извара
2-3 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

1		Лукът се реже наситно, запържва се за 10-15 секунди, налива се виното и се задушава, докато виното изври.
2		В купа се смесват спанакът и изварата, добавят се задушеният лук и подправките и се разбърква.
3		В пилешките гърди се прави напречен разрез, така че да се получи джоб и се поръсва със сол.
4		С помощта на 2 лъжици във всеки пилешки джоб се слага от приготвената плънка, разпределя се равномерно, джобът се затваря и се защипва с клечки за зъби. Маслото се разтопява и се овкусява с риган и сол. Разбърква се добре и с него се намазват пилешките джобове.
5		Прехвърлят се в тавичка и се налива пилешкият бульон, който трябва да достига максимум до 1/3 от нивото им. Покриват се с метално фолио и се пекат при температура 200-220 градуса около 20 минути.
6		В тенджерка се смесват нишестето, виното и горчицата. Налива се прецеденият сос от месото, кипва се и се сгъстява при непрекъснато бъркане. При сервиране пилешките джобове се заливат със соса и се поръсват със ситно накълцания магданоз.