Пилешки пастет

Дата: 15.01.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

487 309

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг пилешки дробчета
1 1/2 ч. л. сол
2–3 щипки индийско орехче
2–3 скилидки чесън
1–2 с. л. олио
50 мл бренди
50 г краве масло
50 мл течна сметана
1 глава лук
200 г печурки
бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Ситно нарязаният лук се запържва за 1–2 минути в сгорещените масло и олио. Слага се накълцаният чесън, разбърква се, прибавят се измитите, почистени и отцедени пилешки дробчета и се запържва 6–7 минути.
2		След като водата се е поизпарила и дробчетата са променили цвета си, се изсипва сгорещеното бренди и се фламбира с клечка кибрит.
3		Когато огънят от фламбирането загасне, се добавят нарязаните гъби. Задушава се още 2–3 минути, като периодично се разбърква, и се овкусява с подправките.
4		Задушените дробчета и гъби се смилат в кухненски робот, налива се сметаната и се бърка до постигане на желаната консистенция.
5		Готовият пастет се прехвърля в подходящ съд и се сервира охладен.