Плоски хлебчета с ароматна плънка

Прословутите индийски хлебчета „Парата“ пълним с картофи, люти чушки и къри
Източник: Бон Апети
Дата: 04.05.2023

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
300 г пълнозърнесто брашно
150 г брашно
300 мл топла вода
1 ч. л. сол

за плънката:
400 г картофи
1 глава лук
1 люта зелена чушка
2 стръка магданоз
1 ч. л. къри на прах
2 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:
1
Плоски хлебчета с ароматна плънка
Двата вида брашно се смесват със солта и 300 мл топла вода.
2
Плоски хлебчета с ароматна плънка 2
Замесва се меко тесто, което се поръсва с брашно, покрива се с прозрачно фолио и се оставя да почине 30 минути.
3
Плоски хлебчета с ароматна плънка 3
Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се готвят на пара. Охлаждат се и се намачкват.
4
Плоски хлебчета с ароматна плънка 4
Смесват се със смлените лук и люта чушка. Прибавят се кърито, сол и черен пипер, накълцаният магданоз и олиото.
5
Плоски хлебчета с ароматна плънка 5
Тестото се разделя на 6 части, които се разточват на тънки кори.
6
Плоски хлебчета с ароматна плънка 6
В средата на всяка кора се слага по малко от плънката.
7
Плоски хлебчета с ароматна плънка 7
Затварят се плътно, като пакатчета.
8
Плоски хлебчета с ароматна плънка 8
Разточват се леко, така че да се изтънят.
9
Плоски хлебчета с ароматна плънка 9
Готвят се от двете страни върху нагорещена плоча или в тиган с незалепващо покритие.
10
Плоски хлебчета с ароматна плънка 10
Поднасят се топли, с разядка по желание.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

05.05.2023
Много вкусна идея - малко между мекички и картофено кюфте, но не съвсем! Вкусът е чудесен, но изпълнението не е много лесно - поне за мен. Разпаднаха се, дигна се много пушилка, ама много, освен това някои не се сготвиха добре - загоряха, а вътре беше сурово. Може би малко уточнения към рецептата биха били добре дошли - колко тънки трябва да бъдат, на каква температура да ги готвим, колко време. Част от моите ги допекох на фурна. Благодаря за вкусната идея, в това отношение са невероятни :)
1.
Изпрати
лично съобщение

03.12.2015
Паратха!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


136 ДУШИ ОНЛАЙН
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: