Праз на скара

Дата: 05.02.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 512

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 стръка праз
2 ч. л. дижонска горчица
3 с. л. ябълков оцет
125 г зехтин
по 1/2 ч. л. босилек, магданоз, копър и естрагон
1/2 червена печена чушка
50 г маслини "Каламата"
1 щипка захар

Начин на приготвяне:

1		Празът се почиства и се нарязва на едри парчета с дължина 5-10 см. Парчетата се подреждат на вързопи от по 6 броя и се завързват с канап.
2		Поставят се в тенджера с вряща подсолена вода и се варят 5 минути на тих огън. Изваждат се и се охлаждат в съд със студена вода. Отцеждат се повторно и се намазват обилно с олио.
3		Маслините се почистват от костилките и се нарязват наситно. Поставят се в купа.
4		Прибавят се нарязаната наситно чушка, подправките и останалите съставки за винегрета. Разбива се с тел до получаване на еднородна смес.
5		Празът се пече на скара за около 10 минути, като се обръща. Подрежда се в чиния и се полива с винегрета. Консумира се топъл или охладен.