Раки

Дата: 05.01.2015

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

6 порции

Сухи чушки, пълнени с булгур и кисело зеле

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

15 795

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 стръка праз
4 с. л. олио
500 г кисело зеле
200 г ориз
100 г булгур
1 суха люта чушка
1 ч. л. сух джоджен
20 сушени чушки
150 мл зелев сок
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване

Начин на приготвяне:

1		Празът се наситнява и се запържва в олиото.
2		Няколко листа от киселото зеле се заделят настрана, а останалото количество се наситнява и се добавя към запържения праз.
3		След като и зелето се позапържи, се сипват оризът и булгурът. Налива се около 1 ч. ч. вода, овкусява се със сол, черен пипер, накълцаната люта чушка и джоджена и щом течността се абсорбира, се дърпа от котлона.
4		Сушените чушки се накисват в топла вода за 10–15 минути.
5		Пълнят се с оризовата смес и отворите им се набрашняват. Подреждат се в тенджера с термоустойчиви дръжки, дъното на която е покрито с предварително заделените листа кисело зеле.
6		Наливат се зелевият сок и част от водата, в която са били накиснати чушките, така че течността да ги покрие.
7		Съдът се похлупва и ястието се готви в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор за около 1 час или докато течността се абсорбира.